espresso-coffee-tree

Cách pha cà phê ngon từ máy pha cafe

Các bạn mở quán cà phê muốn biết cách pha cà phê ngon bằng máy theo phong cách Việt Nam, Coffee tree sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết cách pha cà phê ngon từ máy. Bạn mở quán cà phê, bạn đã quen với cách pha phin truyền thống của Việt Nam. Nhưng phong trào cà phê […]

ruou-ca-phe

Rượu cay,cà phê đắng

Nếu bàn chuyện ăn uống của con người, có thể nói hai thứ nước uống đi theo bước chân người từ thuở xa xưa tới nay, là rượu và cà phê. Cách đây cả 7000 năm, dân làng Hajji Firuz dưới chân rặng Zagros ở Iran có lẽ là những người đầu tiên biết làm […]

ca-phe-phin-viet-nam

Cách thử cà phê phin ngon

Xin giới thiệu nguyên lý tạo ra cà phê chế phin (theo từ chuyên môn) bao gồm: robusta, culi, arabica…. Xét về cà phê chế phin có 4 yếu tố: mùi – màu – sánh – hậu. Quý khách muốn nhận biết 4 yếu tố đó? và cái gì tạo nên 4 yếu tố đó? I.  Thử […]

36b412f2fe633271876071a5c911b45a

Mẹo pha cà phê thơm ngon

Muốn cà phê thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn hãy làm như sau: – Cà phê nóng rót ra ly hãy cho thêm một chút bột ca cao nguyên chất vào, quậy tan đều. Bảo đảm cà phê sẽ rất thơm. – Thêm chút xíu muối hay chút đường vào trộn đều với […]

gia_vi_ca_phe-1

Gia vị cho cà phê

Đối với những ai tín đồ cà phê thì cà phê nguyên chất, không kem không đường. Họ cho rằng cà phê tự nhiên mới là thứ cà phê thật. Tuy nhiên vẫn có nhiều người khác lại thích thêm “gia vị” cho cà phê: chẳng hạn người phương Đông hay dùng cà phê với […]

cafe-3-tang-coffeetree

Cách bảo quản cà phê và pha cà phê ngon

Bạn đã biết bảo quản và pha cà phê đúng cách? Xin mách với bạn một vài mẹo nhỏ để có ly cà phê ngon. Dưới đây là cách thức để sử dụng và bảo quản cà phê: Sử dụng cà phê Có rất nhiều loại cà phê đóng gói sẵn bán trên thị trường, […]

ca-phe-phin-viet-nam

Cách pha cà phê ngon

Cà phê là thứ rất đỏng đảnh, như … gái 18 vậy. Chỉ cần một chút chệch choạc nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến hương/vị của ly ca phê khi được pha. Coffee Tree chia sẻ một số kinh nghiệm của mình về pha ca phê phin để mọi người có thể tự pha […]

macbook-trackpad-coffee-cups-decals

Những lỗi thường gặp khi pha cà phê

1. Cất cà phê trong tủ lạnh. Việc bạn cất cà phê trong tủ lạnh sẽ làm cho cà phê bị ẩm (bị hút nước) và ám mùi của các loại thức ăn khác trong tủ lạnh. Tốt nhất là bạn nên cất cà phê vào một vật gì đó kín hơi trong nhiệt độ phòng. 2. Mua cà phê đã xay sẵn. Đành […]

ca-phe-thay-doi-the-goi2

Cà phê làm thay đổi thế giời như thế nào?

Thế kỷ 16, khi cà phê được giới thiệu ở châu Âu người ta cho rằng đó là một đồ uống khiến phụ nữ trở nên lãnh cảm, khô cằn, vì thế một bộ luật ban cho các ông chồng quyền cấm vợ uống cà phê đã được thực thi. Cà phê từng được coi […]

ca-phe-phin-viet-nam

Cách phân biệt cà phê nguyên chất và hóa chất, bắp rang

Ly cà phê nguyên chất có màu cánh gián chứ không phải màu đen. Còn cà phê có màu đen sậm thì coi chừng có thể có phẩm độc thường dùng nhuộm vải sợi. Tôi là dân nghiện cà phê, trà và đã có 48 năm thưởng thức cà phê, xin phép mạn đàm về […]